1.Phương pháp giảm cân Dukan
Chế độ ăn uống giảm cân Dukan được tạo ra bởi bác sĩ y khoa và chuyên gia dinh dưỡng Pháp Pierre Dukan. Sau khi đạt được thành công ở Pháp, Dukan được lấy cảm hứng để mang lại cho kế hoạch giảm cân của mình để các bệnh nhân béo phì ở Mỹ và trên khắp thế giới có thể tiếp cận bốn giai đoạn của ông được dựa trên protein cao, chất béo thấp và thấp kế hoạch ăn carbohydrate.
Protein nạc, oat bran (cám lúa mạch), nước, và 20 phút đi bộ hàng ngày là tâm điểm của chương trình. Bạn nên giới hạn lượng đường, tinh bột (carb) sẽ khiến cơ thể bạn đốt mỡ. Về cơ bản, bạn có thể ăn thoải mái lượng thực phẩm, chỉ cần chúng ở trong danh sách các thức ăn cho phép, và điều đó có nghĩa là ít carb.
Không có nghiên cứu thử nghiệm về phương pháp Dukan nhưng một khảo sát 1.525 người năm 2010 nói rằng người theo phương pháp này trung bình giảm 7,5kg sau 2 giai đoạn đầu. Tuy nhiên, nếu theo Dukan, bạn sẽ gặp một số vấn đề khó chịu như hơi thở hôi, miệng khô, táo bón. Ngoài ra việc loại bỏ những nhóm thực phẩm như gạo, hoa quả có thể khiến bạn thiếu hụt dinh dưỡng.
2.Bạn có thể ăn
Bạn sẽ ăn rất nhiều protein và oat bran (cám lúa mạch). Chương trình này bao gồm 4 giai đoạn: - Trong giai đoạn “Tấn công” (1 ngày đến 10 ngày), bạn sẽ ăn thoải mái protein nạc, 1,5 thìa cám lúa mạch và ít nhất sáu ly nước mỗi ngày.
- Trong giai đoạn “Tuần tra” (kéo dài khoảng vài tháng), bạn sẽ thêm không giới hạn lượng rau xanh không tinh bột hàng ngày, và thêm một nửa thìa cám lúa mạch. - Trong giai đoạn “Củng cố” (10 ngày cho mỗi kg bạn đã giảm), bạn ăn rau xanh mỗi ngày, cộng thêm một miếng hoa quả, 2 lát bánh mỳ gạo nguyên hạt (hoặc gạo lứt), 1 miếng phô mai. Giai đoạn này bạn có thể dùng 1 hoặc hai khẩu phần thức ăn có tinh bột và 1,2 bữa ăn thoải mái mà bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn.
- Giai đoạn cuối “Ổn định” liên quan đến duy trì. Bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn, trừ một ngày trong tuần khi bạn theo những quy định về protein trong giai đoạn “Tấn công”. Trong giai đoạn này bạn cũng ăn 3 thìa cám lúa mạch mỗi ngày và đi bộ 20 phút mỗi ngày. Kẹo gôm không đường, đường hóa học, gia vị, cafe và trà không đường được cho phép. Về rượu bia, bạn được phép uống một ly rượu vang mỗi ngày trong giai đoạn củng cố và ổn định. Ăn chủ yếu là protein và cám lúa mạch có thể khiến bạn buồn chán. Viện Dinh dưỡng và ăn kiêng khuyên những bữa ăn nên bao gồm rau xanh, gạo lứt và mỡ lành mạnh, những thứ mà phương pháp ăn kiêng Dukan không nhấn mạnh.
Với phương pháp này, bạn có thể đi chợ và nấu ăn khá dễ dàng. Người ăn chay khó theo phương pháp này vì Dulkan dựa theo việc ăn nhiều thịt, cá, đồ biển và sản phẩm từ bơ, sữa…
3.Lời khuyên
Nếu bạn thực sự muốn giảm cân, bạn có thể áp dụng phương pháp giảm cân Dukan. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng trong 1 thời gian ngắn và sau khi trở lại chế độ ăn uống bình thường, bạn cũng luôn phải duy trì đều đặn 2 điều:
Ăn uống cân bằng: tốt nhất bạn hãy xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng với đầy đủ protein, carbohydrate (đường, tinh bột, chất xơ) và chất béo. Ăn với khẩu phần vừa đủ thì dừng lại. Tuyệt đối không “ăn thả ga” vì lúc đấy, nguy cơ tăng cân ào ào rất khó tránh khỏi. Lần này, khó có thực đơn giảm cân nào có thể giúp bạn.
Luyện tập thể thao: ít nhất 20 phút/ ngày là lời khuyên mà bất cứ một thực đơn giảm cân nào cũng sẽ nhắc đến. Hãy duy trì thói quen này, bạn nhé!
